キクイモのスフォルマート（ムース仕立て） ゴルゴンゾーラチーズソース
Jerusalem artichoke flan with Gorgonzola cheese sauce

タスマニアサーモンのオイルマリネ エシャロットとフレッシュトマトのソース
Tasmanian salmon in oil, shallot and fresh tomato salsa

鶏白レバーのパテ リンゴのマルメラータ（ジャム）添え
Chicken liver pate with apple jam

本日のシェフおまかせ前菜盛り合わせ（+\1,600）
Today’s Assorted Appetizers

タコのアーリオ・オーリオ スパゲッティーニ
Octopus spaghettini in garlic oil”

本日のラグーソースパスタ
Today’s ragu sauce pasta

牡蠣と白ワインのリゾット
Oyster and white wine risotto

本日のお魚料理
Freshly caught fish of the day

牛テールのローマ風煮込み
Roman-style stewed oxtail

チョコレートとアマレッティのプリン “ボネ”
“Bonet” chocolate and amaretto pudding

リコッタチーズのムースとベリーソース
Ricotta cheese mousse and berry sauce

笠間栗とクルミのトルタ
Chestnut and walnut cake

本日のシェフおまかせドルチェ盛り合わせ（+\1,400）
Today’s Assorted Desserts