軽く燻製をかけたタスマニアサーモンのマリネとアボカド
Lightly smoked Tasmanian salmon and avocado

三陸産　牡蠣のマリネ　根セロリのピューレと共に
Marinated oyster with celeriac puree

岩手県産　“岩中豚”フィレ肉の冷製　トンナータソース（ツナのソース）
Premium pork cooked at low temperature with Italian tonnato sauce

本日のシェフおまかせ前菜盛り合わせ（+\1,600）
Today’s Assorted Appetizers

真ダコとカラスミのスパゲティーニ
Spaghettini with octopus and Italian dried mullet roe

牛肉とトマトのラグー（煮込みソース）　メッツェマニケ（太めのマカロニパスタ）
Mezze Maniche pasta with beef ragu

ほうれん草とリコッタチーズを詰めたラビオリ
Spinach and ricotta cheese ravioli

本日のお魚料理
Freshly Caught fish of the Day

鴨胸肉のロースト　ジュニパーベリー風味の赤ワインソース
Roasted duck loin and red wine sauce with a hint of juniper berries

ラズベリーのセミフレッド　(ムースアイスクリーム)
Raspberry semifreddo

ヘーゼルナッツとチョコレートのトルティーノ
Hazelnut and chocolate tart

“クレマ　カタラーナ”クレームブリュレ風のデザート
“Crema catalana” Catalan style custard cream

本日のシェフおまかせドルチェ盛り合わせ（+\1,400）
Today’s Assorted Desserts