ホタテの燻製　カルパッチョ仕立て　エストラゴンのソース
Smoked scallop carpaccio with tarragon sauce

ツブ貝とお野菜のインサラータ　熟成シャルドネビネガー風味
Welk and vegetable salad with chardonnay vinaigrette

ハムとパテのトスカーナ風盛り合わせ
Ham and lever pate plate

本日のシェフおまかせ前菜盛り合わせ（+\1,600）
Today’s Assorted Appetizers

アサリとトマトのオレキエッテ
Orecchiette with tomato and clams

自家製パッパルデッレ　近江鴨とサツマイモの煮込みソース
Homemade pappardelle with Ohmi duck meat ragu

サクラエビと小松菜のスパゲティ
Spaghetti with sakura shrimp and spinach mustard

本日のお魚料理
Freshly Caught fish of the Day

ピエモンテ州の郷土料理　牛ホホ肉の赤ワイン煮込み“ブラッサート
“Brasato” Piedmont style braised beef cheek in red wine

栗のジェラートとブルッティ・マ・ブォーニ　（ヘーゼルナッツのメレンゲ菓子）
Chestnut gelato and nutty meringue confectionery

イチジクとアーモンドのトルティーノ
Fig and almond tart

洋ナシとリンゴのモスカートワイン煮
Pear and apple simmered in muscat wine

本日のシェフおまかせドルチェ盛り合わせ（+\1,400）
Today’s Assorted Desserts