水ダコのカルパッチョ　黒オリーブとイカスミのペーストと共に
Giant Pacific octopus carpaccio, served with black olives and squid ink

ほうれん草のトルタサラータ（キッシュ風）にサラミを添えて
Italian spinach tart with salami

トリッパ（牛ハチノス）とトマトの煮込み　ローマ風
Roman-style tripe stewed in tomato sauce

本日のシェフおまかせ前菜盛り合わせ（+\1,600）
Today’s Assorted Appetizers

スパゲッティ　サルシッチャとブロッコリーのトマトソース
Spaghetti with salsiccia and broccoli in tomato sauce

本日のラグーソースのパスタ
Today’s ragu sauce pasta (Please ask your waiter for details)

マッケローニ　カルボナーラソース
Macaroni carbonara

本日のお魚料理
Freshly caught fish of the day

新潟県産“もち豚”すね肉のロースト
Roasted Niigata grown “Mochi-buta” pork shank

“ズッパ　アラ　ロマーナ”（パフェ風のデザート）
Roman-style parfait

リコッタチーズを包んだ“ネッチ”（栗粉のクレープ）
Chestnut-flour crepes wrapped around a ricotta cheese filling

ミルクジェラート　柿のソース
Milk gelato with persimmon sauce

本日のシェフおまかせドルチェ盛り合わせ（+\1,400）
Today’s Assorted Desserts